กินอย่างไร…ให้ไกล “เบาหวาน”
กินอย่างไร .. ให้ไกล เบาหวาน
โรคเบาหวาน คือ ภาวะที่ร่างกายมีระดับน้ำตาลในเลือดสูงกว่าปกติ เกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่สามารถนำน้ำตาลในเลือดซึ่งได้จากอาหารไปใช้ได้ตามปกติ
สาเหตุ ส่วนหนึ่งของการเกิดโรคเบาหวานเกิดจากพฤติกรรม และการใช้ชีวิตเป็นส่วนใหญ่ เช่น การรับประทานอาหาร
กินอย่างไร .. ให้ไกล เบาหวาน
หากอยากห่างไกลโรคเบาหวาน ควรเริ่มจากการงดกินน้ำตาลเกินความจำเป็น เลี่ยงอาหารที่มีน้ำตาลสูง เช่น น้ำตาล น้ำอัดลม ลูกอม หรือขนมหวานต่างๆ ลดการกินข้าว หรือแป้งขัดขาว
อาหารที่ควรรับประทาน
- ผลไม้ แอปเปิ้ล ส้มโอ ฟักทอง เชอรี่ ช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด โดยเฉพาะเชอรี่
- ปลาแซลมอน เนื้อของแซลมอนอุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการมากมายอย่าง เช่น โอเมก้า-3, โปรตีน, จะช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือด
- ถั่วเปลือกแข็ง เช่น อัลมอนด์ วอลนัท เฮเซลนัท ถั่วมีค่าน้ำตาลต่ำ ข้อควรระวัง คือ ไม่ควรรับประทานเกิน 1 กำมือ หรือ 30 กรัมต่อวัน เพราะจะทำให้ร่างกายได้รับพลังงานมากเกินไป
- ผักใบเขียว ในผักใบเขียวเกือบทุกชนิดมี แมกนีเซียม ซึ่งเป็นสารอาหารที่ดีต่อเลือด เมื่อรับประทานผักใบเขียวเข้าไปจึงส่งผลดีต่อเลือด และทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ น้ำตาล ขนมหวาน น้ำเชื่อม น้ำอัดลม นมข้นหวาน ผลไม้กวน เชื่อม แช่อิ่ม กล้วยตาก ผัก หรือผลไม้ กระป๋อง ซอสปรุงรสบางชนิด แยม เหล้า เบียร์ ช็อกโกแลต ผลไม้ที่มีรสหวานจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ขนุน น้อยหน่า ละมุด ฯลฯ ผลไม้ชนิดต่าง ๆ เช่น ส้ม สัปปะรด มะละกอ เงาะ ฝรั่ง กล้วย อาหารที่ทำจากธัญพืช เช่น ข้าว ก๋วยเตี๋ยว วุ้นเส้น ข้าวโพด มันฝรั่ง สาคู นม เนื้อสัตว์ รวมทั้ง ถั่วเมล็ดแห้งต่าง ๆ อาหารกระป๋อง อาหารสำเร็จรูป อาหารที่ปรุงด้วยกะทิ อาหารทอด ไขมันจากสัตว์ เนย อาหารรสเค็มจัด อาหารหมักดอง ครีมเทียม เครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์
ทบทวนโดย : ศูนย์อายุรกรรม
โรงพยาบาลเซนต์หลุยส์